私はタイに来るまで、恥ずかしながらタイ料理はガパオとトムヤムクンとカオマンガイくらいしか知らなかったです(笑)
だけどタイ料理は実に多種多様で美味しい料理がいっぱい！
タイは陸続きなので、他の国から入ってきた食文化も柔軟に取り入れながら独自のグルメを確立しています。
今日は私の中で一番おすすめなタイグルメ：チムチュムをご紹介します！（響きが可愛い！）
これが観光客にも在住者にもおすすめなんです！
チムチュムとは？
チムチュムはタイの伝統的な鍋料理で、タイのしょうがやレモングラス、こぶみかんの葉、玉ねぎ、炒った唐辛子などが入ったスープに、野菜、お肉、海鮮、きのこ類、春雨などの具材を入れて軽く煮込み、ナムチム（つけダレ）をつけていただくイサーン地方（タイの東北部）発祥のタイ料理です。
長時間煮た豚骨スープにハーブを入れて煮込んでいるので、香りが爽やかで、量が多く見えてもぺろりと食べられてしまうのがチムチュムの特徴です。
チムチュムの食べ方
初めてチムチュムを食べるときは戸惑ってしまうかもしれませんが、基本的には具材を鍋に入れて煮込んで食べるだけなので、日本とほぼ同じです。
細かいルールは気にしなくて大丈夫！！
お店によって多少違いがあるかもしれませんが、食べ方を念のためご紹介します。
スープを作る
土鍋にスープを注ぎ、火にかけて煮立たせます。ハーブやスパイスを鍋に入れて煮ます。
私が行ったお店では最初からハーブが入った状態でテーブルに届きました。お店によって異なることも。
食材を煮る
スープが煮立ったら、食材を少しずつ土鍋に入れて煮ます。
卵黄とお肉や海鮮は混ぜてからお鍋に入れます！
肉や野菜は短時間で火が通るので、さっと煮るだけで十分です。
スープを楽しむ
具材を楽しむ前にまずはスープの味を楽しみましょう！
お玉でお椀にすくって少しだけ飲みます。とっても爽やかでスープを飲み干したくなる勢い…！！
ナムチム（つけダレ）で楽しむ
煮た食材は特製のナムチム（つけダレ）で楽しみます。
ナムチムはピリッと辛めですが、それも食欲をそそります。
辛いものが苦手な方でもタレなしで十分いただけます。
チムチュムを食べるならソイ23の「チャーンノーイ」
「チャーンノーイ」は、アソークのソイ23に位置する人気のイサーン料理屋さんです。
地元の人々や観光客も通っていて、どれを頼んでも外れがないというその美味しさとリーズナブルな価格で評判です。
このお店は観光客や在住者が行きやすい場所にあり、チムチュムだけでなく他のメニューも美味しいのと、英語メニューもあるので特におすすめです！
メニューはこんなかんじですが、本当にたくさんの種類があって、どれも美味しそうです。
お店は小さいですが、屋内にちゃんとクーラーの効いた席があります。（タイだと屋内でも扇風機だけしかなくて蒸し暑いお店も多々あり）
調理場が店外にあるのが日本と違って面白いですよね。
お店の前の歩道にずらーっと簡易的なテーブル席が置かれていて、いつもお客さんでお店の外がにぎわっています。
私が行ったときは店内に通されて、運よくクーラーにあたりながらチムチュムをいただけました♪
炭火で温めるチムチュムを店内でいただくのは危ないのではと思いましたが、ほぼ常時入口を開けているので換気は問題なさそう！
BTSアソーク駅からのアクセス
BTSアソーク駅からだいたい徒歩１０分ほどの場所にありますが、途中までインターチェンジの中を通って行けるので屋外を歩くのは５分程度。
暑い日でも雨でも行きやすい立地です。
